فریز درایر آزمایشگاهی از کاربردی ترین تجهیزات در صنعت داروسازی و مواد غذایی می باشد که به منظور آبگیری و خشک کردن مواد فاسد شدنی مورد استفاده قرار میگیرد. خشک‌کن انجمادی به واسطه منجمدسازی ماده و سپس کاستن فشار محیطی با اجازه دادن به تصعید آب یخ زده در مایع به شکل مستقیم از فاز جامد به فاز گازی، عمل می‌کند.

کاربرد فریز درایر آزمایشگاهی(خشک‌کن انجمادی)

این دستگاه بر اساس نحوه عملکرد و روند خشک کردن مواد موجود در آنها به گروه های مختلفی تقسیم بندی شده و کاربردهای متفاوتی دارند. از اصلی ترین کاربردهای خشک کن های انجمادی می توان به صنایع غذایی و خشک کردن میوه ها اشاره نمود. علاوه براین، از این تجهیزات در صنایع داروسازی نیز استفاده شده و برای نگهداری از واکسن های ویروسی زنده کاربرد زیادی دارند. از دیگر کاربردهای خشک کن های انحمادی می توان به پتروشیمی و پزشکی اشاره نمود.

انواع فریز درایر

بر اساس نحوه عملکرد و ساختار کلی دستگاه های فریز درایر به سه گروه کلی تقسیم میکنیم

•    منیفولد (Manifold): این گروه از خشک کن های انجمادی بیشتر برای محیط های آزمایشگاهی کاربرد داشته و در زمان کوتاه، منجر به خشک شدن مواد مایع می گردد.  
•    خشک کن انجمادی چرخشی: این گروه از فریز دایرها دارای مخزن استوانه ای بوده و به دلیل چرخشی بودن آن، تمام بخش های مواد به صورت یکنواخت خشک میشوند.
•    فریز درایر سینی دار: دستگاه های خشک کن انجمادی که دارای سینی می باشند، به دلیل پیاده سازی هر دو مرحله خشک کردن، در نهایت مواد را با کمترین درصد رطوبت ارائه می دهند. این دستگاه ها بزرگ تر از نوع منیفولد بوده و برای خشک کردن طیف گسترده ای از مواد مورد استفاده قرار میگیرند.

اجزای دستگاه های خشک کن انجمادی

با توجه به نحوه عملکرد و همچنین نوع موادی که می توان به این روش آبگیری نمود، لازم است در دستگاه های فریز درایر اجزای مختلفی به کار رود. از جمله اجزایی که در تمام خشک کن های انجمادی موجود می باشند می توان به موارد زیر اشاره نمود:

محفظه برای قرار گرفتن ماده مورد نظر، مخزن کندانسور، شلف و سینی، سیستم تبرید، سیستم وکیوم و خلا، سیستم کنترل خلا، سیستم سیرکولاسیون و سیستم های SIP و CIP محفظه مورد استفاده در این تجهیزات باید به صورت صیقل یافته باشند و از فولاد ضد زنگ تولید شوند. همچنین لازم به ذکر است که در این خشک کن ها از سیستم تبرید موجود می باشد که برای سرد کردن کندانسور از نیتروژن مایع و کمپرسور در آن استفاده میشود.

دامنه دما خشک کن های انجمادی

دامنه دما خشک کن های انجمادی با دمای کندانسور در مقیاسی از -55 درجه سانتیگراد تا -110 درجه سانتیگراد را پوشش می دهد ودر اندازه های مختلف از ظرفیت 4 لیتری تا 80 لیتری در دسترس هستند بدین ترتیب ، خشک کن های انجمادی سرعت خشک بالا و با طیف گسترده ای از اتاق ها و لوازم جانبی همراه هستند تا متناسب با نیازهای شما باشد.

مزایا و معایب فریز درایر 

از مزایای استفاده از دستگاه خشک کن انجمادی می توان به شکل ظاهری بسیار عالی محصول خشک شده اشاره کرد که با کمترین میزان تغییر رنگ و شکل ظاهری خشک میگردد.
از معایب خشک کن فریز درایر می توان به هزینه بالای برق مصرفی و قیمت تمام شده این ماشین نام برد که استفاده از آنها برای محصولات معمولی توجیه اقتصادی نخواهد داشت و برای محصولاتی که ارزش افزوده آن بالا بوده به صرفه خواهد بود.